21:04 

Бодрый корнеплод, он же потатос брава)

Mallari
Я люблю оружие), драться - не люблю)
Рецепт), надо будет попробовать)
Пататас Бравас (Patatas bravas)
Пататас Бравас - традиционная испанская закуска, которую вы найдете в любом испанском ресторане. Это крупно нарезанный картофель, который традиционно подается с острым томатным соусом, но в Валенсии и Каталонии вместо этого соуса обычно используют али-оли. Эту острую испанскую закуску обычно подают с вином или пивом, она считается одной из самых дешевых из-за простоты ингредиентов, входящих в это блюдо. Название этого блюда очень забавное, его можно перевести как «злой» или «бодрый картофель», и причина этому - острота соуса «брава».

Вообще вариантов приготовления этого испанского соуса бесчисленное множество, в каждом регионе и даже в каждом городе его готовят по-разному.

Ингредиенты:
картофель
оливковое масло
Ингредиенты для приготовления соуса «брава»:
оливковое масло
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
молотый красный перец
1 острый красный перец
1 чашка томатного пюре
уксус
соль
мука
сахар
щепотка шафрана
Приготовление:
Сначала нужно слегка отварить целый картофель в мундирах в течение примерно 10 минут, чтобы смягчить его.

После этого режем картофель крупно (можно оставить кожицу) и жарим его в большом количестве оливкового масла.

Теперь приступаем к приготовлению острого испанского соуса «брава».

В сковороде или кастрюле накаляем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и острый красный перец. Потом добавляем ложку молотого красного перца и щепотку шафрана. Хорошо перемешиваем и добавляем чашку томатного пюре, чайную ложку сахара и соль. Готовим на медленном огне.

Через 10 или 15 минут добавляем столовую ложку муки, разведенной в воде, и готовим еще в течение 15 минут. В конце добавляем немного уксуса.

Соус можно пропустить через сито, если хотите, чтобы он был однородной консистенции.

Картофель раскладываем на блюдо и поливаем его острым испанским соусом «брава».


Взято отсюда:
gazpacho.ru/recepty/patatas-bravas-patatas-brav...

@темы: Знания=Сила, Интересности, Рецепты

URL
Комментарии
2017-05-27 в 11:15 

danechka
На свете не бывает ошибочных мнений. Бывают мнения, которые не совпадают с нашими (с)
интересно, надо попробовать))

2017-05-27 в 11:54 

Mallari
Я люблю оружие), драться - не люблю)
danechka,

Расскажешь потом, понравилось ли?)

URL
   

Судовой Журнал

главная